Riz au Chorizo et à la Tomate une Recette Simple
Par Equipe En France · 27 janvier 2026
Découvrez la recette du riz au chorizo et à la tomate : facile, rapide et pleine de saveurs méditerranéennes.⭐⭐⭐⭐⭐ Un plat convivial prêt en 30 minutes.
Certains plats ont ce pouvoir magique de réchauffer l’ambiance dès qu’ils arrivent à table. Le riz au chorizo et à la tomate fait clairement partie de ces recettes conviviales, généreuses et pleines de caractère. Facile à préparer, économique et riche en saveurs, c’est le plat parfait pour les soirs de semaine comme pour un repas familial sans stress.
Le secret de son succès ?
Le mariage du riz moelleux, du chorizo légèrement croustillant et de la tomate fondante, relevé par des épices méditerranéennes bien dosées. Un plat simple, mais jamais fade. Dans cette recette, je vous guide pas à pas pour réussir un riz au chorizo parfaitement parfumé, avec des astuces pour l’adapter à vos goûts et à ce que vous avez sous la main.
Pourquoi Cette Recette Fait l’Unanimité ?
Ce plat coche toutes les cases :
- ✅ Rapide à préparer : prêt en moins de 30 minutes
- ✅ Très facile : aucune technique compliquée
- ✅ Plein de goût : fumé, épicé, légèrement acidulé
- ✅ Économique : des ingrédients simples et accessibles
- ✅ Modulable : viande, végétarien, plus ou moins épicé
Idéal pour :
- Un dîner express après une longue journée
- Un repas convivial en famille
- Un plat unique qui plaît aux petits comme aux grands
Ingrédients du Riz au Chorizo et à la Tomate
Ingrédients principaux (4 personnes)
- 200 g de riz (long grain ou basmati)
- 150 g de chorizo (doux ou fort)
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 500 ml de bouillon (volaille ou légumes)
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre
- Persil frais (pour servir)
Variantes et Substitutions Possibles
- 🔄 Sans viande : tofu fumé ou pois chiches grillés
- 🔄 Plus doux : remplacez le chorizo par du poulet
- 🔄 Plus crémeux : utilisez du riz Arborio
- 🔄 Plus relevé : ajoutez une pincée de piment ou de chili
- 🔄 Plus de légumes : courgettes, champignons, petits pois
Quel Riz et Quel Chorizo Choisir ?
Le riz
- Riz basmati / long grain : léger, non collant (idéal)
- Riz Arborio : texture plus fondante
- Riz complet : plus nutritif (cuisson plus longue)
Le chorizo
- Chorizo doux : parfait pour toute la famille
- Chorizo fort : pour les amateurs de plats relevés
- Chorizo ibérique : saveur intense et gourmande
Préparation du Riz au Chorizo et à la Tomate
Préparer les ingrédients
- Émincez l’oignon et l’ail
- Coupez le poivron en petits dés
- Retirez la peau du chorizo si nécessaire et coupez-le en rondelles
Faire dorer le chorizo
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle
- Ajoutez le chorizo et laissez-le dorer 2 à 3 minutes
- Retirez-le et réservez (gardez l’huile parfumée)
Astuce : cette huile est la clé du goût du plat
Cuire les légumes
- Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides
- Ajoutez le poivron et laissez cuire 5 minutes
- Incorporez paprika et origan, mélangez bien
Ajouter le riz et la tomate
- Versez le riz et mélangez pour bien enrober les grains
- Ajoutez les tomates concassées et remuez doucement
Mijoter
- Versez le bouillon chaud
- Remettez le chorizo
- Couvrez et laissez cuire à feu doux 15 à 20 minutes
- Remuez légèrement de temps en temps
Finaliser et servir
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement
- Parsemez de persil frais
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir
Astuces pour un Résultat Parfait
- Ne remuez pas trop le riz pendant la cuisson
- Ajoutez un filet de citron avant de servir pour réveiller les saveurs
- Un peu de fromage râpé (manchego ou parmesan) = version ultra gourmande
Conservation et Réchauffage
Réfrigérateur
- Jusqu’à 4 jours dans un récipient hermétique
- Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon avant de réchauffer
Congélateur
- Jusqu’à 3 mois, en portions individuelles
Réchauffage
- À la poêle : meilleur rendu
- Au micro-ondes : rapide, avec un peu d’eau
- Au four : idéal pour grandes quantités
Riz au Chorizo et à la Tomate une Recette Simple
Découvrez la recette du riz au chorizo et à la tomate : facile, rapide et pleine de saveurs méditerranéennes.⭐⭐⭐⭐⭐ Un plat convivial prêt en 30 minutes.
Method
- Émincez l’oignon et l’ail
- Coupez le poivron en petits dés
- Retirez la peau du chorizo si nécessaire et coupez-le en rondelles
- Faire dorer le chorizo
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle
- Ajoutez le chorizo et laissez-le dorer 2 à 3 minutes
- Retirez-le et réservez (gardez l’huile parfumée)
- Astuce : cette huile est la clé du goût du plat
- Cuire les légumes
- Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides
- Ajoutez le poivron et laissez cuire 5 minutes
- Incorporez paprika et origan, mélangez bien
- Ajouter le riz et la tomate
- Versez le riz et mélangez pour bien enrober les grains
- Ajoutez les tomates concassées et remuez doucement
- Mijoter
- Versez le bouillon chaud
- Remettez le chorizo
- Couvrez et laissez cuire à feu doux 15 à 20 minutes
- Remuez légèrement de temps en temps
- Finaliser et servir
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement
- Parsemez de persil frais
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir
- Astuces pour un Résultat Parfait
- Ne remuez pas trop le riz pendant la cuisson
- Ajoutez un filet de citron avant de servir pour réveiller les saveurs
- Un peu de fromage râpé (manchego ou parmesan) = version ultra gourmande
- Riz au chorizo et à la tomate servi chaud, plat méditerranéen facile
- Conservation et Réchauffage
- Réfrigérateur
- Jusqu’à 4 jours dans un récipient hermétique
- Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon avant de réchauffer
- Congélateur
- Jusqu’à 3 mois, en portions individuelles
- Réchauffage
- À la poêle : meilleur rendu
- Au micro-ondes : rapide, avec un peu d’eau
- Au four : idéal pour grandes quantités
