Poulet au Beurre Citronné et à l’Ail à la Poêle Recette Facile

Poulet au beurre citronné et à l’ail avec haricots verts, prêt en 30 minutes.⭐⭐⭐ Une recette facile, savoureuse et cuite dans une seule poêle.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 3 personnes
Niveau : Facile
Ustensile : Grande poêle (idéalement en fonte)

Envie d’un repas savoureux, rapide et sans vaisselle inutile ? Ce poulet au beurre citronné et à l’ail, accompagné de haricots verts, est la solution parfaite. Les hauts de cuisse sont dorés à la poêle puis nappés d’une sauce fondante au beurre, à l’ail et au citron. Le tout est préparé dans une seule poêle pour un maximum de goût et un minimum d’efforts.

Un plat réconfortant, parfumé et équilibré, idéal pour les soirs de semaine comme pour un dîner improvisé.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une seule poêle : moins de vaisselle, plus de plaisir
• Prête en 30 minutes : parfaite quand le temps manque
• Des saveurs intenses et équilibrées : beurre, ail et citron
• Personnalisable : plus ou moins épicée selon vos goûts

Ingrédients

Pour le poulet

• 3 à 6 hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de poudre d’oignon
• ¼ cuillère à café de sel
• Poivre noir fraîchement moulu

Pour la poêle

• 450 g de haricots verts, équeutés
• 3 cuillères à soupe de beurre (ou ghee)
• 4 gousses d’ail, finement hachées
• 125 ml de bouillon de volaille
• Jus d’un demi-citron
• 1 cuillère à soupe de sauce piquante (type Sriracha)
• ¼ cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
• ½ bouquet de persil frais, ciselé
• Rondelles de citron pour le service

Préparation

1. Préparer le poulet

Séchez soigneusement le poulet avec du papier absorbant afin d’obtenir une belle coloration à la cuisson. Mélangez le paprika, la poudre d’oignon, le sel et le poivre, puis frottez généreusement les morceaux de poulet avec ce mélange.

2. Précuire les haricots verts

Déposez les haricots verts dans un plat allant au micro-ondes avec un demi-verre d’eau. Faites cuire 8 à 10 minutes : ils doivent être tendres mais encore légèrement croquants. Égouttez et réservez.

3. Dorer le poulet

Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajoutez le poulet et faites-le dorer 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien coloré et cuit à cœur. Réservez sur une assiette.

4. Préparer la sauce

Baissez le feu et ajoutez le reste du beurre dans la poêle. Incorporez l’ail, le persil, la sauce piquante et les flocons de piment. Mélangez quelques secondes jusqu’à ce que les arômes se développent. Ajoutez les haricots verts, puis versez le bouillon et le jus de citron. Laissez réduire 2 à 3 minutes pour obtenir une sauce légèrement nappante.

5. Finaliser le plat

Replacez le poulet dans la poêle, arrosez-le de sauce et laissez réchauffer 1 à 2 minutes. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

6. Servir

Servez bien chaud, parsemé de persil frais, avec quelques flocons de piment et des rondelles de citron.

Conseils pratiques

• Évitez de surcharger la poêle pour une cuisson uniforme
• Le jus de citron frais apporte une vraie différence
• Pour plus de sauce, ajoutez un peu de bouillon en fin de cuisson

Accompagnements idéaux

• Riz blanc ou riz complet
• Purée de pommes de terre
• Pommes de terre rôties
• Pain croustillant pour saucer

Ce poulet au beurre citronné et à l’ail est la preuve qu’une recette simple peut être incroyablement savoureuse. Un plat généreux, parfumé et facile à refaire encore et encore.